Desde nuestro pan moreno de siempre hasta el reciente pan de Xeixa
La pastelería tradicional se da la mano con las creaciones propias.
Panades, cocas… lo salado también tiene presencia.
La experiencia ha convertido este dulce en nuestra especialidad.
SOLO REGIDA EN TIENDA
Con más de 100 años de trayectoria en la industria de la elaboración de pan artesanal y otras delicias dulces y saladas, Forn des Pla de na Tesa da los buenos días en la mesa de cientos de personas que eligen los productos que representan nuestros valores.
Esforn abre todos los días del año de 6:30 a 14:00, excepto el 25 de diciembre y 1 de enero.
SABÍAS QUE
Es Forn se fundó el 1 de Julio e 1899. En un principio se trataba de una tienda, bar y panadería para mas tarde dedicarse sólo a la panadería. En 1962 se hizo cargo del negocio Jaume Vidal y su esposa. Eran años de trabajo duro, horno moruno de leña, pan, ensaimadas y algo de pastelería.
En 1986 los hijos, Miquel y Antonia Vidal junto con sus parejas Montse Bordoy y Gabriel Miralles se ponen al frente.
Desde entonces hasta hoy la pastelería/panadería Es Forn ha crecido para convertirse en uno de los hornos más prestigiosos de Mallorca.
Algunas de las preguntas que más nos hacen
Puede realizar su pedido por correo electrónico pedidosweb@esforn.com .
Si es urgente puede hacer su pedido por teléfono 971600179 de 6:00 a 14:00 o mediante fax : 971601926
IMPORTANTE: Es Forn deberá confirmar todos los pedidos telefónicamente.
Recomendamos mantener la pastelería en frio y nunca cerca de humedades ni olores, así como tampoco dejarlos cerca de una fuente de calor.
Los productos congelados -18º recomendamos sacarlos del congelador y conservarlos en el refrigerador +4 º una hora antes de su consumo.
Cremas, chocolates y natas recomendamos consumirlos a temperatura de refrigerador = +4º.
Desde el tradicional pan moreno trabajado desde nuestra larga experiencia hasta el reciente "pa de xeixa" con su sabor dulce e intenso.
Se trata de uno de los panes más tradicionales de Mallorca y una de nuestras especialidades. Elaborado con harina de trigo y con la particularidad de no emplear sal en su elaboración.
Ingredientes:
Descárgate la ficha técnica:
El pan de centeno es un tipo de pan elaborado con la harina de centeno (Secale cereale), la panificación muestra una miga más oscura que el clásico pan de trigo, es por esta razón por la que se denomina a veces como pan negro. En la actualidad se suele comercializar este pan con mezclas de otras harinas con el objeto de mejorar sus prestaciones de miga.
Principales beneficios del pan de centeno:
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La harina conseguida con el trigo Xeixa es una harina de sabor dulce e intenso, y con bajo contenido en glúten (la proteína del trigo), lo que la hace más digestiva y también mucho menos alergénica una vez panificada. Es por ello que consideramos el trigo Xeixa como el más asimilable para el metabolismo humano de todas las variedades.
Sin embargo, esta variedad de trigo no destaca por sus cantidades de producción, ya que sus espigas y su grano son más pequeños que los del trigo actual, pero sí por su alta calidad nutritiva, digestiva y menos alergénica.
Al contrario que otras variedades de trigo, el Xeixa apenas ha sufrido modificaciones genéticas. Antiguamente esta harina era muy utilizada y estaba muy bien valorada entre la población de las Islas Baleares, pero su cultivo disminuyo notablemente a lo largo del siglo XX. Así pues, hoy en día es muy limitado, aunque con el esfuerzo de algunos agricultores se está reintroduciendo y recuperando su cultivo de forma ecológica.
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