Fecha nacimiento: 17/10/1987
Abandonó los estudios de Empresariales de la UIB al segundo curso porque quería hacer coses con las manos. Por ello empezó a conocer del oficio de pastelero en Can Miquel “Antic Forn de Porreres” situado en Palma. Después de unos años dejó el obrador para ir a Barcelona donde se formo en la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB) y lo compaginó con trabajando en Oriol Balaguer i en la pastelería BuBó con el maestro Carles Mampel.
En el 2012 se proclamó mejor joven pastelero de España. Posteriormente se marchó a Francia para cumplir su sueño, trabajar en París. Allí estuvo a las ordenes del “MOF Chocolatier” Patrick Roger y posteriormente con la Chef pastelera Claire Damon en “Des Gateaux et du Pain”.
Hace unos años decidió regresar a Mallorca para integrase a la plantilla del negocio familiar y desde el 2020 está, junto con su hermano Jaume, al frente de la gestión y el obrador de Es Forn des Pla de Na Tesa.
Es embajador de la marca de chocolate Cacao Barry y miembro del Colectivo 21º Brix.
