Des del nostre pa moreno de sempre fins el recent pa de xeixa
La pastisseria tradicional es dona la mà amb les creacions pròpies.
Panades, coques… el salat també hi és present.
L'experiència ha convertit aquest dolç en la nostra especialitat.
Amb més de 100 anys de trajectòria en la indústria de l’elaboració de pa artesanal i altres delícies dolces i salades, Forn des Pla de na Tesa dona el bon dia a la taula de cents de persones que trien els productes que representen els nostres valors:
Qualitat dels ingredients.
Experiència en els productes tradicionals
Innovació i exigencia.
Es Forn obre tots els dies de l’any de 6:30 a 14:00, llevat del 25 de desembre i l’1 de gener.
Es Forn es va fundar dia 1 de juliol de 1899. En un principi es tractava d’una tenda, bar i forn. Més endavant, es va dedicar només al forn. L’any 1962 es varen fer càrrec del negoci Jaume Vidal i la seva dona. Eren anys de feina feixuga, forn moro de llenya, pa, ensaïmades i qualque cosa de pastisseria.
L’any 1986 els fills, Miquel i Antònia Vidal, juntament amb les seves parelles Montse Bordoy i Gabriel Miralles, es posen al capdavant.
Des de llavors fins avui la pastisseria/forn Es Forn ha crescut per convertir-se en un dels forns més prestigiosos de Mallorca.
Algunas de las preguntas que más nos hacen
Pot fer la seva comanda per correu electrònic pedidosweb@esforn.com .
Si és urgent pot fer la seva comanda per telèfon al 971600179 de 6:00 a 14:00 o al fax : 971601926
IMPORTANT: Es Forn haurà de confirmar totes les comandes telefònicament.
Recomanam mantenir la pastisseria en fred i mai a prop d’humitats, olors ni cap Font de calor.
Recomanam treure del congelador els productes congelats (-18º), els podeu posar a la gelera (+4º) una hora abans del seu consum.
Recomanam consumir les cremes, xocolates i nates a +4º, temperatura a la qual surten de la gelera.
Des del tradicional pa moreno, fruit de la nostra llarga experiència, fins el recent "pa de xeixa" amb el seu sabor dolç i intens.
Se trata de uno de los panes más tradicionales de Mallorca y una de nuestras especialidades. Elaborado con harina de trigo y con la particularidad de no emplear sal en su elaboración.
Ingredientes:
Descárgate la ficha técnica:
El pan de centeno es un tipo de pan elaborado con la harina de centeno (Secale cereale), la panificación muestra una miga más oscura que el clásico pan de trigo, es por esta razón por la que se denomina a veces como pan negro. En la actualidad se suele comercializar este pan con mezclas de otras harinas con el objeto de mejorar sus prestaciones de miga.
Principales beneficios del pan de centeno:
Descárgate la ficha técnica:
La harina conseguida con el trigo Xeixa es una harina de sabor dulce e intenso, y con bajo contenido en glúten (la proteína del trigo), lo que la hace más digestiva y también mucho menos alergénica una vez panificada. Es por ello que consideramos el trigo Xeixa como el más asimilable para el metabolismo humano de todas las variedades.
Sin embargo, esta variedad de trigo no destaca por sus cantidades de producción, ya que sus espigas y su grano son más pequeños que los del trigo actual, pero sí por su alta calidad nutritiva, digestiva y menos alergénica.
Al contrario que otras variedades de trigo, el Xeixa apenas ha sufrido modificaciones genéticas. Antiguamente esta harina era muy utilizada y estaba muy bien valorada entre la población de las Islas Baleares, pero su cultivo disminuyo notablemente a lo largo del siglo XX. Así pues, hoy en día es muy limitado, aunque con el esfuerzo de algunos agricultores se está reintroduciendo y recuperando su cultivo de forma ecológica.
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